ワインの選び方初心者向

【元ソムリエの鑑定士が教える】失敗しないワイン選び

こんにちは。かんてい局名古屋錦三丁目店の伊藤です。今は質屋の鑑定士をしていますが、以前東京の星付きのレストランで勤務しておりました。その時に日本ソムリエ協会のソムリエ呼称資格試験に合格しました。よく言う『ソムリエ』資格です。

その経験から、ワインはもちろん、お酒の選び方や楽しみ方をご紹介していきたいと思います。

外さないワイン選びとは??

今回のブログでは、ワインの選び方の第1弾をお伝えしていきます。これを読めばまったくワインがわからない人でも外れないワイン選びが出来るようになります。

早速本題です。これまでワインの選び方で悩んだことはありませんか?

例えばデートでレストランに言ったとき、 おしゃれにワインをプレゼントしようと思ったとき、 『どう選べばいいの?』 そんなふうに感じたことはありませんか?


ワインは産地やぶどうの種類、グレードの違いなどによって銘柄は数え切れないほど存在します。 私もかつて飲食業界にいた際にソムリエ呼称資格を取りましたが、全ての銘柄をきっちり覚えたわけではありません。 そもそも、全部を飲みきれないですから(笑)
今回はそんな私がどうやってワインを選んでいるか、そのノウハウをご紹介していきます。

私がワインを選ぶステップ

  1. スティルかスパークリングか
  2. 白にするか赤にするか
  3. 白にするか赤にするか
  4. 変化球でいくか、直球勝負にするか

既にわけがわからないですよね。。。


一番はずれないワイン選び(超入門遍)


『わからなければシャルドネを選べ』
ワインをプレゼントするときも レストランでワインを選ぶときも ハズレが最も少ない選び方がシャルドネを選ぶこと。

そんな簡単で良いの??と思われるかもしれません。
大丈夫です。その理由をこれから説明していきますね。


シャルドネの味わいには幅があります シャープなものからふくよかなものまで多岐にわたります

でも ワインに飲み慣れたワイン好きのコメントです なれていないの基準はシンプルです。
美味しいか、不味いか、
その問に対してはシャルドネ不味いに最もなりにくい品種です だからわからなければシャルドネを選べ

レストランでもシャルドネで良いのか? お肉料理とも合うのか?
この質問についてです


ワインを選ばなければならない状況 ほぼデートじゃないでしょうか?
よほどお酒に強い場合は別ですが レストランで二人でコースに合わせてワイン1本飲むのは 消して少ない量ではないと思います。

で、よほど弱い場合は別ですが、 フルコースにオードブル(前菜)からフルボトルで合わせると だいたい、ゆっくり飲んでも魚料理までにはなくなります。
お肉料理にはおすすめのグラスの赤ワインを出してもらえばOKです。 そもそも、お肉料理まで残ってないので心配しなくでも良いということになります。
絶対にお肉に合わないのか?というとそうでもないです。

ムルソーはモンラッシェ等に代表される樽熟成のしっかりしたタイプ 樽香が強いタイプを高めの温度で飲むと、軽い赤ワインに匹敵するくらい しっかりした飲みごたえになります。
そういうタイプをあっさりした味付けの鶏肉なんかでしたら 十分ペアリングとしては成立します。 肉だから赤、魚だから白というのも絶対ではないということです。


とにかく、ワイン選びに迷ったら、シャルドネを選べ


じゃあ、よくわからないワインのラベルを見て、それがシャルドネだとわかるか?
そこも重要ですね わからないと『これください』とスマートに行けないですから

ものすごくシンプルに言うと2パターンだけ覚えて下さい

  1. Chardonnay と書かれている
  2. 白ワインでBourgogneかCHABLISと書いてある

書かれている この2つだけ覚えてください。

CHARDONNAYの表記があるタイプ
Bourgogne表記のタイプ
CHABLIS表記のタイプ

(2)のパターンは厳密に言えば、例外はあります。 ただ国内ではほとんどお目にかかりません。
なのであえて上げました。 ほぼ間違いなくこの二通りだけ覚えておけばOKです。


私がおすすめするコスパの高いシャルドネ

シャルドネは適応力の高い品種で世界中のワイン産地で作られています。 どこのシャルドネを飲んでも外れはほぼ無いんです。
その中でもコスパの高い産地はニュージーランドとオーストラリア、南アフリカの3カ国です。
細かな産地まで言うと細かすぎるので、ざっくり覚えるとしたら 南半球のシャルドネは美味しいです

オーストラリア産のシャルドネ(私物です)

個人的な感想ですが、フランスやイタリアに比べると クリアで飲みやすいボトルに出会う確率が高いです。 またフランス産と飲み比べると同じようなクオリティで 3割くらい(?)安く買えます。 家飲み、プレゼントなら南半球のシャルドネがおすすめです。


まとめると、ワイン選びに迷ったら、シャルドネを選べ!

かんてい局名古屋錦三丁目、名古屋緑店ではワインはもちろん、ウイスキーやブランデーの販売、買取も行っております。お手頃にワインを買いたいという際に、ぜひ一度お立ち寄りください。

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